Découvrez nos menus
Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.
– Restaurant Rhizome, 6 rue des Pâtissiers à Compiègne (60) –
Déjeuner semaine 35€
Servi aux déjeuners du Mardi 7 au Vendredi 10 Avril
Entrée
Poireau au four à bois, Confiture de jaune d’œuf, Haddock
Plat
Poisson du Jour, 1ères asperges blanches, Hollandaise à l’ail des ours
Dessert
Sorbet Roquette, Compotée de Pomme au Mélilot, Gel poire, Meringue
*30€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*35€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Déjeuner découverte en semaine 49€
Servi aux déjeuners du Mardi 7 au Vendredi 10 Avril
Entrée
Truite en gralvax, Ricotta fumée au foin, Betterave, Estragon
Plat
Bavette d’Aloyau, Tempura d’oignon nouveau, Pommes de terre confites au beurre de thym
Dessert
Glace au Croissant, Ganache miel, Gel chicorée
*41€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*49€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Menu du samedi et dîners en semaine
3 services, 63€
Entrées
Truite en gralvax, Ricotta fumée, Betterave, Estragon
ou
Poireau, Confiture de jaune d’oeuf, Poudre de lard, Emulsion à l’Ail des ours
Plats
Poisson du Jour, 1ères asperges vertes, Sauce au vin de noix, Morilles
ou
Côte de Bœuf au feu de bois, Tempura d’oignon, Pommes de terre confites au beurre de thym
Pour finir
Mousse de Bleu local, Pralin de noix, Sorbet poire, Tuile d’épeautre soufflé
(+10 € si en plus du dessert )
et – ou
Sorbet à la Rhubarbe, Biscuit noisette, Crémeux à l’aspérule odorante
ou
Glace au Croissant, Ganache miel, Gel chicorée
Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.
Menu dîner des jeunes pousses
29€
Entrée
Comme les grands en plus petit !
Plat
Comme les grands en plus petit !
Dessert
Comme les grands en plus petit !
Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.
À Boire !
Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques
Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes.