Nos menus

RHIZOME

Découvrez nos menus

Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

Menu du midi

25€*

Entrée

Truite confite, Chou Fleur, Pickles

Plat

Hampe de Boeuf, Echalote confite, Siphon Pomme de Terre

Dessert

Autour de l’Asperge

*21€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*25€ : Entrée + Plat + Dessert

Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi

Menu du soir & week-end

38€

Entrée

Roulé de Courgette, Chèvre frais, Tartare d’algues

ou

Asperge verte, Brut de Bœuf, Confiture de jaune d’œuf, Noisette

Plat

Bar Sauvage, Asperge Blanche, Sauce Hollandaise au fleur de sureau

ou

Noix de Veau, Chou Pointu au Beurre Fumé,  Carotte nouvelle, Jus Estragon

Dessert

Fromages locaux (+5e)

Sorbet au Lierre Terrestre, Fraises, Concombre au sirop,
Fromage Blanc fermier

Rhubarbe confite, Crémeux à la sauge, Sorbet Rhubarbe, Sablé Breton

Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.

Menu jeune pousse

15€

Entrée

Roulé de Courgette, Chèvre frais, Tartare d’algues

ou

Asperge verte, Brut de Bœuf, Confiture de jaune d’œuf, Noisette

Plat

Bar Sauvage, Asperge Blanche, Sauce Hollandaise au fleur de sureau

ou

Noix de Veau, Chou Pointu au Beurre Fumé,  Carotte nouvelle, Jus Estragon

Dessert

Sorbet au Lierre Terrestre, Fraises, Concombre au sirop,
Fromage Blanc fermier
ou
Rhubarbe confite, Crémeux à la sauge, Sorbet Rhubarbe, Sablé Breton

Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.

À Boire !

Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques

Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes. 

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