Découvrez nos menus
Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.
– Restaurant Rhizome, 6 rue des Pâtissiers à Compiègne (60) –
Déjeuner semaine 35€
Servi aux déjeuners du Mardi 22 Septembre au Vendredi 2 Octobre
Entrée
Tataki de Bœuf, Pastèque local brulée, Fenouil
Plat
Gigot d’agneau, Déclinaison de Courge Butternut, Chou Pak Choï
Dessert
Glace maïs, Siphon au caramel, Crumble aux cèpes
*30€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*35€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Déjeuner découverte en semaine 55€
Entrée
Crème de lard oignon, Cèpes, Oeuf 64°C, Emulsion Persil
Plat
Poisson du Jour, Déclinaison de Courge butternut, Beurre blanc au safran, Mousse Poireau
Dessert
Chèvre chaud roulé à la courgette, Basilic, Praliné noisette, Crackers malt
(+9 € si dessert)
et – ou
Figue rôtie au miel, Glace à la feuille de figuier, Mousse de fromage blanc, Tuile sarrasin
*41€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*49€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Menu du samedi et dîners en semaine
3 services, 65€
Entrées
Tomate, Homard, Huile de fleur de reine des prés
ou
Crème de lard-oignon, Cèpes, Œuf 64°C, Emulsion persil
Plats
Maigre de ligne, Courge butternut, Beurre blanc au verjus et safran, Poireau
ou
Longe de cochon fumée au foin, Maïs, Épaule confite effilochée en feuille de chou chinois
Pour finir
Chèvre chaud roulé à la courgette, Basilic, Praliné noisette, Crackers au malt et graines + 9 €
et – ou
Déclinaison de Coing, Ganache au lait de châtaigne, Crème de marron
ou
Figue rôtie au miel, Glace à la feuille de figuier, Mousse de fromage blanc, Tuile sarrasin
Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.
Menu dîner des jeunes pousses
29€
Entrée
Comme les grands en plus petit !
Plat
Comme les grands en plus petit !
Dessert
Comme les grands en plus petit !
Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.
À Boire !
Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques
Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes.