Découvrez nos menus
Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.
– Restaurant Rhizome, 6 rue des Pâtissiers à Compiègne (60) –
Déjeuner semaine 35€
Servi aux déjeuners du Mardi 20 au Vendredi 30 Octobre
Entrée
Betterave rôtie, Sauce hollandaise à la Fleur de Sureau, Speck local
Plat
Paleron de Bœuf confit, Crème de carotte-moutarde, Navet glacés
Dessert
Pomme tatin, Chantilly à la Reine des près
*30€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*35€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Déjeuner découverte en semaine 55€
Entrée
Crème de Lard-oignon, Cèpes, Œuf 64°C, Emulsion au Persil
Plat
Quenelle de Sandre, Bisque de Homard, Tuile d’épeautre, Légumes de saison
Dessert
Mousse de Camembert, Sorbet Pomme-Cidre, Pommes flambées au Calvados (+ 9€ si en plus du dessert)
et – ou
Sorbet Coing, Ganache au lait de châtaigne, Crème de marron, Eclats de Meringue
*49€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*55€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Menu du samedi et dîners en semaine
3 services, 65€
Entrées
Noix de Saint Jacques marinées, Chou fleur, Kiwano, Huile de tagète
ou
Crème de lard-oignon, Cèpes, Œuf 64°C, Emulsion persil
Plats
Quenelle de Sandre laquée à la Sauce Homardine, Tuile d’épeautre soufflée, Légumes de saison
ou
Echine de Porc d’antan fumée dans notre four à bois, Déclinaison de Céleri, Jus à la Truffe mésentérique locale
Pour finir
Mousse de Camembert, Sorbet Pomme-Cidre, Pommes flambées au Calvados + 9 €
et – ou
Sorbet Coing, Ganache au lait de châtaigne, Crème de marron, Eclats de Meringue
ou
Glace au maïs, Maïs soufflé, Siphon au caramel, Crumble aux cèpes
Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.
Menu dîner des jeunes pousses
29€
Entrée
Comme les grands en plus petit !
Plat
Comme les grands en plus petit !
Dessert
Comme les grands en plus petit !
Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.
À Boire !
Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques
Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes.