Nos menus

RHIZOME

Découvrez nos menus

Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

Menu du midi

25€

du Mardi 23 au Vendredi 26 Novembre

Entrée

Céleri Rave rôti, Sauce Hollandaise, Champignon de Paris, Noisette

Plat

Filet de Lieu Jaune, Rutabaga, Epinard, Emulsion au Laurier

Dessert

Ganache à la Courge Butternut,
Glace au Mélilot & Sablé Breton

*21€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*25€ : Entrée + Plat + Dessert

Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi

Menu du soir & week-end

38€

Entrée

Noix de St Jacques, Spaghettis de Navet, Emulsion aux bardes de St Jacques

ou

Salsifis au feu de bois, Sauce Hollandaise au vinaigre de Poire

Plat

Filet de Poisson du Jour, Pressé de Céleri, Sauce au fumet de Poisson et Cresson

ou

Epaule d’Agneau des Prés salés cuit au feu de Bois, Rutabaga, Topinambour

Dessert

Fromages locaux (+5e)
et/ou

Glace à la Truffe de Bourgogne, Déclinaison de Châtaignes de nos forêts

ou

Betteraves rouges, Glace raifort, Meringue

Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.

Menu jeune pousse

15€

Entrée

Comme les grands en plus petit !

Plat

Comme les grands en plus petit !

Dessert

Comme les grands en plus petit !

Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.

À Boire !

Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques

Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes. 

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