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Servi aux déjeuners du Mardi 10 au Vendredi 13 Mars

Menu déjeuner en semaine 35€

Entrée chaude

Noix de Saint Jacques, Crème de topinambour, Salsifis glacés,
Emulsion à l’ail des ours, Noisette

Plat

Paleron de Bœuf, Pleurotes confites et Légumes de saison

Dessert

Chou craquelin, Praliné aux graines de courge, Ganache au céleri, Poire

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Servi aux déjeuners du Mardi 10 au Vendredi 13 Mars

Déjeuner découverte 49€

Entrée chaude

Endive, Jus végétal à la truffe mésentérique, Crumble à la tomme de Saint Fuscien, Poudre de lard

Plat

Dos de Cabillaud, Chou fleur au beurre noisette, Coques, Cresson

Dessert

Baba au Rhum de la Distillerie Ergaster (60) infusée à la Reine des près

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MENU SUSCEPTIBLE DE MODIFICATION SELON LES ARRIVAGES

Menu dîner en semaine et samedi en 3 services, 63€

Entrées chaudes

Endive, Jus végétal à la truffe mésentérique, Crumble à la tomme de St Fuscien, Poudre de lard
ou

Raviole d’Escargot de Radinghem (59), Ail des ours, Oignon caramélisé

Plats

Dos de Cabillaud, Chou fleur au beurre noisette, Coques, Cresson
 
ou

Pigeonneau en deux façons,
Chou vert farci, Navets nouveaux glacés

Pour finir

Tomme de vache aux graines de fenugrec,
Gelée de coing (+10 € en plus du dessert )

et – ou

Autour de la Pomme

Ou

Sorbet Roquette, Ricotta à l’acacia, Poire, Meringue

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Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"
Florent C. Avis Google
"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"
Valentine G.Avis Google
"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"
Valentine R.Avis Google
"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"
Anastasia C.Avis Google

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