Restaurant RHIZOME à Compiègne (Oise) Cuisine 100% locale

Cuisine de saison, locale et vivante

Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée

Servi aux déjeuners du Mardi 21 au Vendredi 24 Mars

Menu déjeuner en semaine 29€

Entrée

Chou Blanc grillé, Poudre de Lard, Emulsion à l’ail des ours

Plat

Carré de Porc d’Antan, Purée de Brocoli, Chou Fleur rôti, Echalote confite au Jus de Pomme

Dessert

Ile Flottante, Crème anglaise aux Champignons, Caramel à la bière

Réserver

Menu à jour au 16 Mars 2023

Menu dîner en semaine et samedi (midi et soir)
en 3 services, 55€

Entrées

Huître « Perle blanche » n°3 , Poire, Cresson
ou
Chou farci au Haddock, Emulsion Haddock, Huile de livèche

Plats

Noix de Saint Jacques, Purée de Panais, Topinambour confit, Emulsion Saint Jacques & Charcuterie d’Agneau maison
ou
Colvert en deux façons, Raviole de betterave farce champignon et ail des Ours, Ketchup de betterave fumée

Pour finir

Assiette de Fromages Picards, Gelée de Coing
(+8€ si menu en 4 services)
et – ou
Sorbet au fromage blanc, Mousse de Pomme de Terre, Sablés au safran
ou
Crémeux au persil, Sorbet Pomme Vinaigre de Fleur de Sureau, Meringue

Réserver

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"

Florent C. - Avis Google

"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"

Valentine G. - Avis Google

"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"

Valentine R. - Avis Google

"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"

Anastasia C. - Avis Google

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