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Servi aux déjeuners du Mardi 7 au Vendredi 10 Avril

Menu déjeuner en semaine 35€

Entrée froide

Poireau au four à bois, Confiture de jaune d’œuf, Haddock

Plat

Poisson du Jour, 1ères asperges blanches, Hollandaise à l’ail des ours

Dessert

Sorbet Roquette, Compotée de Pomme au Mélilot, Gel poire, Meringue

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Servi aux déjeuners du Mardi 7 au Vendredi 10 Avril

Déjeuner découverte 49€

Entrée froide

Truite en gralvax, Ricotta fumée au foin, Betterave, Estragon

Plat

Côte de Bœuf, Tempura d’oignon, Pommes de terre confites au beurre de thym

Dessert

Glace au Croissant, Ganache miel, Gel chicorée

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MENU SUSCEPTIBLE DE MODIFICATION SELON LES ARRIVAGES

Menu dîner en semaine et samedi en 3 services, 63€

Entrées

Truite en gralvax, Ricotta fumée, Betterave, Estragon

ou

Raviole d’Escargot de Radinghem (59), Ail des ours, Oignon caramélisé

Plats

Dos de Cabillaud, Chou fleur au beurre noisette, Coques, Cresson
 
ou

Pigeonneau en deux façons,
Chou vert farci, Navets nouveaux glacés

Pour finir

Mousse de Bleu local, Pralin de noix, Sorbet poire, Tuile d’épeautre soufflé
(+10 € si en plus du dessert )

et – ou

Sorbet à la Rhubarbe, Biscuit noisette, Crémeux à l’aspérule odorante

ou

Glace au Croissant, Ganache miel, Gel chicorée

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Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"
Florent C. Avis Google
"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"
Valentine G.Avis Google
"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"
Valentine R.Avis Google
"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"
Anastasia C.Avis Google

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