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Servi aux déjeuners du Mardi 5 au Vendredi 15 Mai (hors férié)

Menu déjeuner en semaine 35€

Entrée froide

Asperges vertes, Mayonnaise à la menthe

Plat

Echine de porc, Carotte nouvelle, Radis, Salicorne

Dessert

Sorbet Roquette, 1ères fraises, Mousse yaourt, Meringue

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Servi aux déjeuners du Mardi 5 au Vendredi 15 Mai (hors férié)

Déjeuner découverte 49€

Entrée froide

Truite en gravlax, Ricotta fumée au foin, Betterave, Estragon

Plat

Filet de Poisson du jour, Asperges blanches grillées, Sauce au vin de noix, Emulsion à l’ail des ours

Dessert

Sorbet à la Rhubarbe, Biscuit noisette, Crémeux à l’aspérule odorante

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MENU SUSCEPTIBLE DE MODIFICATION SELON LES ARRIVAGES

Menu dîner en semaine et samedi en 3 services, 63€

Entrées

Truite en gravlax, Ricotta fumée au foin, Betterave, Estragon
ou
Asperge blanche et verte, Fleur de Sureau, Quinoa soufflé

Plats

Filet de Maigre, comme un risotto de fenouil et pomme de terre, Sauce au lierre terrestre
ou

Carré de veau au feu de bois, Carotte nouvelle, Salicorne, Sauge

Pour finir

Mousse de Bleu local, Pralin de noix, Sorbet poire, Tuile d’épeautre soufflé
(+10 € si en plus du dessert )

et – ou

Sorbet à la Rhubarbe, Biscuit noisette, Crémeux à l’aspérule odorante

ou

Glace au Croissant, Ganache miel, Gel chicorée

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Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"
Florent C. Avis Google
"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"
Valentine G.Avis Google
"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"
Valentine R.Avis Google
"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"
Anastasia C.Avis Google

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