Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée Votre restaurant bistronomique sur Compiègne Cuisine de saison, locale et vivante
en agriculture biologique ou raisonnée
Menu déjeuner du Mardi 23 au Vendredi 26 Novembre

Menu midi locavore 25€

Entrée

Céleri Rave rôti, Sauce Hollandaise, Champignon de Paris, Noisette

Plat

Filet de Lieu Jaune, Rutabaga, Epinard,
Emulsion au Laurier

Dessert

Ganache à la Courge Butternut, Glace au Mélilot & Sablé Breton

Menu actualisé au 25 Novembre 2021

Menu soir et weekend 38€

Entrée

Noix de St Jacques, Spaghettis de Navet,
Emulsion aux bardes de St Jacques
ou
Salsifis au feu de bois, Sauce Hollandaise
au vinaigre de Poire

Plat

Filet de Poisson du Jour, Pressé de Céleri, Sauce au fumet de Poisson et Cresson
ou
Epaule d’Agneau des Prés salés cuit au feu de Bois, Rutabaga, Topinambour

Dessert

Fromages locaux (+5e)
et/ou
Glace à la Truffe de Bourgogne,
Déclinaison de Châtaignes de nos forêts
ou
Betteraves rouges, Glace raifort, Meringue

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

// Raviole imprimée à la Truffe pour la soirée spéciale de ce soir ... Chut nous ne vous en dirons pas plus !
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110 9

// Amateurs de Truffe cette soirée est pour vous ! Découverte et dégustation des truffes de notre région en compagnie de Fabrice Gaultier suivi d’un menu créé spécialement pour l’occasion.
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74 1

// Carpaccio de noix de saint Jacques, topinambour fermenté et panais ... une jolie saison qui commence !
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84 2

// la saison des feux est lancée !
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48 0

// Nos petits cannelés Picards à l’alcool de pomme local et à la Reine des près sauvage.
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128 12

// charcuterie maison de porc d’antan
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77 2

// raviole, cèpes, noisette, confiture de jaune d’œuf
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139 2

// raviole aux cèpes en cours ...
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// en plat pour le déjeuner cette semaine : Poitrine de Porc d’Antan, Crème de chou-fleur, Pomme Dauphine, Lacaire en pickles et peau de cochon soufflée
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// La brigade s’agrandît avec notre nouvelle recrue Olivia !
Réouverture prévue le 2/9, il est temps pour nous de profiter de ces instants précieux. Merci à la formidable équipe de la Polyclinique Saint Côme.
Passez un bel été.
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394 87

// aujourd’hui nous fêtons nos 3 ans d’ouverture ! merci à tous de votre fidélité, merci de donner un sens à notre travail et de faire que malgré les secousses nous sommes toujours debout, prêts à faire remuer vos papilles ! 💪🏻🍾
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289 22

// ça y est la réouverture approche ! 💥
On se donne Rdv pour le dîner de vendredi. Le nouveau menu est en ligne : du frais et du local... Nous avons tellement hâte !
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www.restaurant-rhizome.fr/boutique ...

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// tartelette rhubarbe et crème romarin - à retrouver sur notre menu de ce soir et demain, il reste encore des disponibilités ! Rdv sur notre site internet
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// les morilles sont là ! 🌱
À découvrir sur notre nouveau menu à emporter de ce week-end
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// asperge, oeuf poché, mousseline à l’ail des ours, magret de canard séché
Merci de votre soutien!
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// retrouvez notre granola maison : tournesol, millet, noix, quinoa, noisette sur notre panna cotta à l’asperge
• retrait au restaurant : vendredi 17:30/19:00 et samedi 10:00/12:00
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// voici les 1ères asperges de la saison... tellement un plaisir de les retrouver ! 🌱
⚠️ il ne reste plus beaucoup de menu pour cette semaine
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// Test des gnocchis Potimarron-Ail des Ours validé !
Il ne vous reste plus qu’à commander votre menu à emporter pour ce week-end.
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