Restaurant RHIZOME à Compiègne (Oise) Cuisine 100% locale

Cuisine de saison, locale et vivante

Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée

Servi aux déjeuners du Mardi 6 au Vendredi 9 Juin

Menu déjeuner en semaine 29€

Entrée froide

Rillettes de Haddock, Fenouil, Herbes

Plat

Filet de Poisson du Jour, Carotte nouvelle glacée, Crème de Carotte, Salicorne, Emulsion moule marinière

Dessert

Panna Cotta à La Fleur d’Acacia, Compotée de Poire

Réserver

Menu à jour au 3 Juin 2023

Menu dîner en semaine et samedi midi et soir
en 3 services, 55€

Entrées

Tataki de Bœuf, Sauce « kimchichurri »,
Pickles d’oignons nouveaux, Echalotes frites
ou
Asperges vertes brûlées à la Flamme, Faisselle de Chèvre aux Algues, Condiment Asperge-Salicorne-Noisette

Plats

Filet de Merlu de ligne, Chou Pointu, Sauce moule marinière, Carotte Nouvelle, Livèche
ou
Pigeonneau rôti, Betterave crapaudine, Fleur de Sureau

Pour finir

Assiette de Fromages Picards, Gelée d’Argousier (+8€)
et – ou
La Rhubarbe confite et en sorbet, Beignet de fleur d’Acacia
ou
Ganache Fraise, Glace à l’Asperge blanche, Quinoa soufflé

Réserver

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"

Florent C. - Avis Google

"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"

Valentine G. - Avis Google

"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"

Valentine R. - Avis Google

"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"

Anastasia C. - Avis Google

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