Cuisine de saison, locale et vivante Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée
servi aux déjeuners du Mardi 29 Novembre au Vendredi 2 Décembre

Menu midi locavore 29€

Entrée

Pomme de Terre, Haddock, Mimolette

Plat

Palette de Porc confite, Topinambour, Champignon de Paris

Dessert

Ganache à la Courge butternut, Sorbet Pomme, Praliné aux céréales

Menu actualisé au 18 Novembre 2022

Menu soir, week-end,
3 services, 47€

Entrée

Tartelette Poireau, Mimolette locale râpée, Cendres d’oignon
ou
Courge, Coques, Vinaigrette Safran et Aneth

Plat

Noix de Saint-Jacques, Salsifis,
Sauce Hollandaise au Beurre noisette
ou 
Chevreuil, Betterave rouge fumée dans notre four à bois, Jus de viande aux baies de sureau noir

Pour finir

Assiette de Fromages Picards, Granola salé, Gelée de Coing

et – ou

Crème à la bière noire, Glace aux cèpes, Praliné Champignon, Meringue au Vinaigre de Bière
ou
Baba – Chantilly à l’Aspérule Odorante

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

La meilleure saison de l’année…
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// aujourd’hui nous soufflons notre 4ème bougie. Merci pour tout ! ...

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// nouveau menu en cours …
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// les petites tartelettes pour débuter le repas… topinambour, noisette, lacaire vinaigré.
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// la saison de l’ail des ours commence…
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163 4

// toujours un bonheur de travailler avec des produits ultra frais.
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115 0

Les rattes du santerre soufflées …
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88 0

// rien de tel qu’une cuisson au feu de bois...

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93 0

// en espérant que vous avez tous été gâtés, nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année ! Nous prenons quelques jours de repos en famille et nous nous retrouverons dès le 6 Janvier.
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85 2

// Raviole imprimée à la Truffe pour la soirée spéciale de ce soir ... Chut nous ne vous en dirons pas plus !
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// Amateurs de Truffe cette soirée est pour vous ! Découverte et dégustation des truffes de notre région en compagnie de Fabrice Gaultier suivi d’un menu créé spécialement pour l’occasion.
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// Carpaccio de noix de saint Jacques, topinambour fermenté et panais ... une jolie saison qui commence !
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// la saison des feux est lancée !
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// Nos petits cannelés Picards à l’alcool de pomme local et à la Reine des près sauvage.
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// charcuterie maison de porc d’antan
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// raviole, cèpes, noisette, confiture de jaune d’œuf
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// raviole aux cèpes en cours ...
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// en plat pour le déjeuner cette semaine : Poitrine de Porc d’Antan, Crème de chou-fleur, Pomme Dauphine, Lacaire en pickles et peau de cochon soufflée
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// La brigade s’agrandît avec notre nouvelle recrue Olivia !
Réouverture prévue le 2/9, il est temps pour nous de profiter de ces instants précieux. Merci à la formidable équipe de la Polyclinique Saint Côme.
Passez un bel été.
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// aujourd’hui nous fêtons nos 3 ans d’ouverture ! merci à tous de votre fidélité, merci de donner un sens à notre travail et de faire que malgré les secousses nous sommes toujours debout, prêts à faire remuer vos papilles ! 💪🏻🍾
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