en agriculture biologique ou raisonnée
Menu midi locavore 25€
Entrée
Velouté de Courge Butternut, Œuf poché, Huile de Vert d’oignon
Plat
Filet de Lieu Jaune, Légumes racines, Sauce à la Noix de Saint Jacques
Dessert
Paris-Brest au Praliné de Graines de Tournesol
Menu soir et week-end 38€
Entrée
Poireau cuit au feu de bois, Tartare d’algues, Crème
ou
Gnocchis de Pomme de Terre, Truffe mésentérique, Emulsion à l’ail des ours
Plat
Noix de Saint Jacques, Panais, Sauce au vin de Noix
ou
Porchetta de Porc d’antan, Salsifis, Gel à fleur de sureau
Pour finir
Fromage fumé au thym, Betterave (+5€)
et/ou
Poire, Sorbet à la roquette, Meringue
ou
Topinambour, Glace au Lard, Caramel
Présentation
Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.
Témoignages de nos clients
// rien de tel qu’une cuisson au feu de bois...
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// en espérant que vous avez tous été gâtés, nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année ! Nous prenons quelques jours de repos en famille et nous nous retrouverons dès le 6 Janvier.
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// Raviole imprimée à la Truffe pour la soirée spéciale de ce soir ... Chut nous ne vous en dirons pas plus !
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// Amateurs de Truffe cette soirée est pour vous ! Découverte et dégustation des truffes de notre région en compagnie de Fabrice Gaultier suivi d’un menu créé spécialement pour l’occasion.
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// Carpaccio de noix de saint Jacques, topinambour fermenté et panais ... une jolie saison qui commence !
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// la saison des feux est lancée !
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// Nos petits cannelés Picards à l’alcool de pomme local et à la Reine des près sauvage.
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// charcuterie maison de porc d’antan
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// raviole, cèpes, noisette, confiture de jaune d’œuf
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// raviole aux cèpes en cours ...
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// en plat pour le déjeuner cette semaine : Poitrine de Porc d’Antan, Crème de chou-fleur, Pomme Dauphine, Lacaire en pickles et peau de cochon soufflée
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// La brigade s’agrandît avec notre nouvelle recrue Olivia !
Réouverture prévue le 2/9, il est temps pour nous de profiter de ces instants précieux. Merci à la formidable équipe de la Polyclinique Saint Côme.
Passez un bel été.
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// aujourd’hui nous fêtons nos 3 ans d’ouverture ! merci à tous de votre fidélité, merci de donner un sens à notre travail et de faire que malgré les secousses nous sommes toujours debout, prêts à faire remuer vos papilles ! 💪🏻🍾
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// ça y est la réouverture approche ! 💥
On se donne Rdv pour le dîner de vendredi. Le nouveau menu est en ligne : du frais et du local... Nous avons tellement hâte !
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www.restaurant-rhizome.fr/boutique
// tartelette rhubarbe et crème romarin - à retrouver sur notre menu de ce soir et demain, il reste encore des disponibilités ! Rdv sur notre site internet
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// les morilles sont là ! 🌱
À découvrir sur notre nouveau menu à emporter de ce week-end
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// asperge, oeuf poché, mousseline à l’ail des ours, magret de canard séché
Merci de votre soutien!
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// retrouvez notre granola maison : tournesol, millet, noix, quinoa, noisette sur notre panna cotta à l’asperge
• retrait au restaurant : vendredi 17:30/19:00 et samedi 10:00/12:00
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// fabrication de nos ravioles à l’ail des ours, farce chèvre frais-poireau-épinard
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