Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée Votre restaurant bistronomique sur Compiègne Cuisine de saison, locale et vivante
en agriculture biologique ou raisonnée
Menu du Mardi 22 au Vendredi 25 juin

Menu midi locavore 25€

Entrée froide

Truite confite, Choux Fleur, Pickles

Plat

Hampe de Boeuf, Echalote confite, Siphon Pomme de Terre

Dessert

Autour de l’Asperge

Menu du Mardi 15 au Vendredi 18 juin

Menu soir et weekend 38€

Entrée

Roulé de Courgette, Chèvre frais, Tartare d’algues
ou
Asperge verte, Brut de Bœuf, Confiture de jaune d’œuf, Noisette

Plat

Bar Sauvage, Asperge Blanche, Sauce Hollandaise au fleur de sureau
ou
Noix de Veau, Chou Pointu au Beurre Fumé,  Carotte nouvelle, Jus Estragon

Dessert

Fromages locaux (+5e)

Sorbet au Lierre Terrestre, Fraises, Concombre au sirop,
Fromage Blanc fermier

Rhubarbe confite, Crémeux à la sauge, Sorbet Rhubarbe, Sablé Breton

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

// retrouvez nous pour le déjeuner avec ce nouveau menu locavore tout en fraîcheur 🍓🌱🐓
Direction notre nouveau site internet pour vos réservations.
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// voici notre nouveau menu à emporter : vendredi 30/4 et samedi 1er/5 🌱🍄🍴🍓
• commande en ligne
• retrait au restaurant vendredi soir ou samedi matin-midi
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// les morilles sont là ! 🌱
À découvrir sur notre nouveau menu à emporter de ce week-end
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// asperge, oeuf poché, mousseline à l’ail des ours, magret de canard séché
Merci de votre soutien!
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// voici notre menu à emporter pour vendredi 23 et samedi 24 avril : ⚡️commande en ligne
💥 retrait au restaurant :
vendredi 17:30/19:00 et
samedi 10:00/12:00
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