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Servi aux déjeuners du Mardi 19 au Vendredi 29 Mai

Menu déjeuner en semaine 35€

Entrée froide

Carotte glacée, Coulis d’herbes, Mayonnaise fumée, Crackers d’épeautre

Plat

Filet de Lieu Jaune, Chou pointu grillé, Beurre blanc au kimchi, Pickles de radis, Fenouil

Dessert

Fraise, Glace à l’asperge blanche, Crumble à l’avoine

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Servi aux déjeuners du Mardi 19 au Vendredi 29 Mai

Déjeuner découverte 49€

Entrée froide

Asperge verte, Mousse d’asperge blanche, Fleur de Sureau, Quinoa soufflé

Plat

Carré de veau, Carotte nouvelle, Salicorne de la baie de Somme, Sauge

Dessert

Mousse de Bleu local, Pralin de noix, Sorbet poire, Tuile d’épeautre soufflé
(+10 € si en plus du dessert )
et – ou

Sorbet à la Rhubarbe, Biscuit noisette, Crémeux à l’aspérule odorante

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MENU SUSCEPTIBLE DE MODIFICATION SELON LES ARRIVAGES

Menu dîner en semaine et samedi en 3 services, 63€

Entrées

Artichaut à la barigoule, Panacotta de speck local, Bouillon, Cerfeuil
ou

Tataki de bœuf au kimchi, Fève, Pickles d’ail nouveau, Chou pakchoï

Plats

Filet de lieu jaune de ligne, Chou pointu, Sauce moule marinière, Pickles d’oignons rouges

ou

Magret de Canard, Petits pois à la française, Rhubarbe

Pour finir

Mousse de fromage bleu local, Pralin de noix,
Sorbet poire, Tuile d’épeautre soufflé
(+10 € si en plus du dessert )

et – ou
Glace à l’asperge, Voile de lait, Sauce caramel, Diplomate à la Reine des près, Quinoa soufflé

ou

Fraises, Glace à la fleur d’acacia, Sablé Breton

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Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"
Florent C. Avis Google
"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"
Valentine G.Avis Google
"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"
Valentine R.Avis Google
"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"
Anastasia C.Avis Google

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