Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée Votre restaurant bistronomique sur Compiègne Cuisine de saison, locale et vivante
en agriculture biologique ou raisonnée
du Jeudi 27 et Vendredi 28 Janvier

Menu midi locavore 25€

Entrée

Velouté de Courge Butternut, Œuf poché, Huile de Vert d’oignon

Plat

Filet de Lieu Jaune, Légumes racines, Sauce à la Noix de Saint Jacques

Dessert

Paris-Brest au Praliné de Graines de Tournesol

Menu actualisé au 17 Janvier 2022

Menu soir et week-end 38€

Entrée

Poireau cuit au feu de bois, Tartare d’algues, Crème
ou
Gnocchis de Pomme de Terre, Truffe mésentérique, Emulsion à l’ail des ours

Plat

Noix de Saint Jacques, Panais, Sauce au vin de Noix
ou
Porchetta de Porc d’antan, Salsifis, Gel à fleur de sureau

Pour finir

Fromage fumé au thym, Betterave (+5€)
et/ou
Poire, Sorbet à la roquette, Meringue
ou
Topinambour, Glace au Lard, Caramel

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

// rien de tel qu’une cuisson au feu de bois...

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// en espérant que vous avez tous été gâtés, nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année ! Nous prenons quelques jours de repos en famille et nous nous retrouverons dès le 6 Janvier.
#rhizomecompiegne #restaurantrhizome #rhizome
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84 2

// Raviole imprimée à la Truffe pour la soirée spéciale de ce soir ... Chut nous ne vous en dirons pas plus !
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// Amateurs de Truffe cette soirée est pour vous ! Découverte et dégustation des truffes de notre région en compagnie de Fabrice Gaultier suivi d’un menu créé spécialement pour l’occasion.
#truffelocale #truffe #locavore
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75 1

// Carpaccio de noix de saint Jacques, topinambour fermenté et panais ... une jolie saison qui commence !
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85 2

// la saison des feux est lancée !
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50 0

// Nos petits cannelés Picards à l’alcool de pomme local et à la Reine des près sauvage.
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131 12

// charcuterie maison de porc d’antan
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// raviole, cèpes, noisette, confiture de jaune d’œuf
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// raviole aux cèpes en cours ...
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// en plat pour le déjeuner cette semaine : Poitrine de Porc d’Antan, Crème de chou-fleur, Pomme Dauphine, Lacaire en pickles et peau de cochon soufflée
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// La brigade s’agrandît avec notre nouvelle recrue Olivia !
Réouverture prévue le 2/9, il est temps pour nous de profiter de ces instants précieux. Merci à la formidable équipe de la Polyclinique Saint Côme.
Passez un bel été.
#labrigadesagrandit #rhizomecompiegne
#restaurantrhizome
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// aujourd’hui nous fêtons nos 3 ans d’ouverture ! merci à tous de votre fidélité, merci de donner un sens à notre travail et de faire que malgré les secousses nous sommes toujours debout, prêts à faire remuer vos papilles ! 💪🏻🍾
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// ça y est la réouverture approche ! 💥
On se donne Rdv pour le dîner de vendredi. Le nouveau menu est en ligne : du frais et du local... Nous avons tellement hâte !
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www.restaurant-rhizome.fr/boutique ...

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// tartelette rhubarbe et crème romarin - à retrouver sur notre menu de ce soir et demain, il reste encore des disponibilités ! Rdv sur notre site internet
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// les morilles sont là ! 🌱
À découvrir sur notre nouveau menu à emporter de ce week-end
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// asperge, oeuf poché, mousseline à l’ail des ours, magret de canard séché
Merci de votre soutien!
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// retrouvez notre granola maison : tournesol, millet, noix, quinoa, noisette sur notre panna cotta à l’asperge
• retrait au restaurant : vendredi 17:30/19:00 et samedi 10:00/12:00
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