Cuisine de saison, locale et vivante Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée
servi aux déjeuners du Mardi 6 au Vendredi 9 Décembre

Menu midi locavore 29€

Entrée

Panais, Oeuf poché, Champignon

Plat

Filet de Cabillaud, Beurre Blanc aux Coques, Brocolis grillés, Crème de Butternut

Dessert

Pavlova Poire et Mélilot

Menu actualisé au 3 Décembre 2022

Menu soir, week-end,
3 services, 47€

Entrée

Tartelette Poireau, Mimolette locale râpée, Cendres d’oignon
ou
Courge, Coques, Vinaigrette Safran et Aneth

Plat

Filet de Bar sauvage, Salsifis,
Sauce Hollandaise au Beurre noisette
ou 
Chevreuil, Betterave rouge fumée dans notre four à bois, Jus de viande aux baies de sureau noir

Pour finir

Assiette de Fromages Picards, Granola salé, Gelée de Coing

et – ou

Crème à la bière noire, Glace aux cèpes, Praliné Champignon, Meringue au Vinaigre de Bière
ou
Baba – Chantilly à l’Aspérule Odorante

Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

// vous cherchez une idée cadeau ?!
on vous propose nos bons cadeaux pour un repas locavore dans notre restaurant.
+ de détails sur la rubrique « Bon cadeau » de notre site
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// la belle saint Jacques ...

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La meilleure saison de l’année…
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// aujourd’hui nous soufflons notre 4ème bougie. Merci pour tout ! ...

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// nouveau menu en cours …
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// les petites tartelettes pour débuter le repas… topinambour, noisette, lacaire vinaigré.
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// la saison de l’ail des ours commence…
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// toujours un bonheur de travailler avec des produits ultra frais.
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Les rattes du santerre soufflées …
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// rien de tel qu’une cuisson au feu de bois...

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// en espérant que vous avez tous été gâtés, nous vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année ! Nous prenons quelques jours de repos en famille et nous nous retrouverons dès le 6 Janvier.
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// Raviole imprimée à la Truffe pour la soirée spéciale de ce soir ... Chut nous ne vous en dirons pas plus !
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// Amateurs de Truffe cette soirée est pour vous ! Découverte et dégustation des truffes de notre région en compagnie de Fabrice Gaultier suivi d’un menu créé spécialement pour l’occasion.
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// Carpaccio de noix de saint Jacques, topinambour fermenté et panais ... une jolie saison qui commence !
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// la saison des feux est lancée !
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// Nos petits cannelés Picards à l’alcool de pomme local et à la Reine des près sauvage.
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// charcuterie maison de porc d’antan
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// raviole, cèpes, noisette, confiture de jaune d’œuf
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// raviole aux cèpes en cours ...
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// en plat pour le déjeuner cette semaine : Poitrine de Porc d’Antan, Crème de chou-fleur, Pomme Dauphine, Lacaire en pickles et peau de cochon soufflée
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