Découvrez nos menus
Parce qu’il est essentiel de valoriser notre terroir, nous vous proposons un menu locavore, issus de produits situés à moins de 200kms de Compiègne. Des produits issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse.
– Restaurant Rhizome, 6 rue des Pâtissiers à Compiègne (60) –
Déjeuner semaine 35€
Servi aux déjeuners du Mardi 3 au Vendredi 13 Novembre (sauf férié 11/11)
Entrée
Gnocchis de courge, Haddock, Sauce courge-verjus-curry local
Plat
Dos d’Aiglefin, Tagliatelles de cèleri, Crème de panais, Emulsion moule marinière
Dessert
Sorbet au coing, Pralin aux cèpes, Crème de châtaigne, Biscuit noisette
*30€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*35€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Déjeuner découverte en semaine 55€
Servi aux déjeuners du Mardi 3 au Vendredi 13 Novembre (sauf férié 11/11)
Entrée
Omble chevalier fumé au four à bois, Chou rave, Kiwano, Sabayon à la ciboulette
Plat
Chevreuil, Crème de Panais, Pickles de cassis, Tacos de chou rouge
Dessert
Mousse de Camembert, Sorbet Pomme-Cidre, Pommes flambées au Calvados + 9 €
et – ou
Crème brûlée au chou fleur, Reine des prés, Noix caramélisées
*49€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*55€ : Entrée + Plat + Dessert
Menu Déjeuner servi du Mardi au Vendredi, hors Jours Fériés.
Menu du samedi et dîners en semaine
3 services, 65€
Entrées
Omble chevalier fumé, Chou rave, Kiwano, Sabayon à la ciboulette
ou
Cèpes rôtis, Châtaigne, Speck du fumoir rouvillois
Plats
Noix de St-Jacques, Emulsion à la bisque de corail, Déclinaison de courge butternut, Huile de tagète
ou
Chevreuil, Panais, Pickles de cassis, Tacos de chou rouge
Pour finir
Mousse de Camembert, Sorbet Pomme-Cidre, Pommes flambées au Calvados + 9 €
et – ou
Glace au foin, Ganache au céleri rave, Poire pochée
ou
Crème brûlée au chou fleur, Reine des prés, Noix caramélisées
Menu servi pour les dîners du Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi ainsi que le déjeuner du Samedi et Jours Fériés.
Menu dîner des jeunes pousses
29€
Entrée
Comme les grands en plus petit !
Plat
Comme les grands en plus petit !
Dessert
Comme les grands en plus petit !
Même menu que les adultes mais en portions adaptées aux enfants de moins de 10 ans.
À Boire !
Jus fermiers Picards, Bières artisanales et Vins Biologiques
Pour les vins, nous travaillons en direct avec les vignerons et nous vous proposons des vins biologiques et-ou biodynamiques. Des vins vivants, naturels, faits dans le respect des traditions et de l’environnement.
Retrouvez-nous sur l’application mobile Raisin.
En matière de bières, la région regorge de brasseurs audacieux que nous vous ferons découvrir avec plaisir (Brasserie St Médard, Brasserie Craig Allan, Brasserie Duchmann, Brasserie du Pays Flamand).
Mais aussi, des bons jus de fruits fermiers biologiques de la Ferme des Charmettes.