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restaurant rhizome compiegne Cuisine de saison, locale et vivante rhizome local compiegne Nous travaillons uniquement les produits de saison de la région, le tout en agriculture biologique ou raisonnée assiette rhizome restaurant oise

Servi aux déjeuners du Mardi 16 au Vendredi 19 Avril

Menu déjeuner en semaine 35€

Entrée froide

Velouté d’asperges blanches, Croûtons, Ail des Ours

Plat

Filet de Lieu Jaune, Beurre blanc à la livèche, Navet glacé, Céleri rôti

Dessert

Sorbet Rhubarbe, Pomme au four au Romarin, Faisselle de chèvre

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Servi aux déjeuners du Mardi 16 au Vendredi 19 Avril

Déjeuner découverte  47€

Entrée

Chou fleur rôti au beurre de Fenugrec, Bresaola de boeuf locale

Plat

Carré d’agneau, Chou pakchoi braisé au feu de bois, Crème de céleri rave, Jus de viande au vin de noix

Dessert

Glace à la Chicorée, Crème anglaise à la Pomme de Terre, Crumble au sarrasin, Caramel de bière fumé

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Menu à jour au 4 Avril

Menu dîner en semaine et samedi
en 3 services, 55€

Entrées

Premières asperges blanches, Jaune d’œuf confit, Condiment Ail des ours et menthe

ou

Chou fleur rôti au beurre de Fenugrec, Bresaola locale

Plats

Noix de Saint Jacques, Patate douce, Navets glacés, Gel de Navet aux agrumes locaux, Emulsion Saint-Jacques-Agrumes

ou

Magret de Canard, Chou vert braisé au feu de bois, Crème de céleri rave, Jus de viande au vin de noix

Pour finir

Fromages Locaux, Gelée de cassis
(+10 € avec le dessert)

et – ou

Glace à la Chicorée, Crème anglaise à la Pomme de Terre, Crumble au sarrasin, Caramel de bière fumé

ou

Déclinaison de Rhubarbe, Glace au lait d’avoine et Granola d’Avoine

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Rhizome

Présentation

Après de nombreux voyages et expériences professionnelles, nous sommes revenus à nos racines Picardes pour créer en 2018 notre restaurant locavore, cohérent avec notre éthique et notre terroir.
Nos produits sont sourcés à moins de 200kms de Compiègne, issus d’une agriculture responsable et biologique pour un menu fidèle à notre région : paysanne, sauvage et généreuse. 

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Ils parlent de nous

Témoignages de nos clients

"Nous y avions passé une soirée mémorable. Tout y était succulent, avec des produits locaux. Les plats étaient imaginatifs, très équilibrés, et a tomber une fois dans la bouche. Le service était impeccable. J'ai fait des étoilés qui étaient moins bons. Pour résumer, courez-y !"

Florent C. - Avis Google

"Un lieu cocoon et une ambiance douce, comme à la maison. La cuisine délicate et recherchée, avec des produits régionaux et de qualités. Un délice pour les yeux et surtout pour les papilles... N'hésitez pas à vous laissez tenter!"

Valentine G. - Avis Google

"Il faut absolument réserver si vous voulez avoir une place et ça en vaut la peine ! Cuisine raffinée avec des aliments que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner. Un voyage culinaire très agréable et des propriétaires fort sympathiques. Je recommande !"

Valentine R. - Avis Google

"Une qualité de service irréprochable et une service attentionné, des mets délicieux avec une présentation mettant les produits en valeur, un lieu agréable et cosy. Un rapport qualité/prix super correct. Tout est réuni pour passer un excellent moment. J'ai adoré !"

Anastasia C. - Avis Google

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